Penguatan UMKM melalui Pengembangan Produk dan Strategi Pemasaran Pempek dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat

Hapsawati Taan

doi:10.37479/mopolayio.v5i3.163

Hapsawati Taan Universitas Negeri Gorontalo

DOI: https://doi.org/10.37479/mopolayio.v5i3.163

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat Desa Tunggulo tentang inovasi produk dan strategi pemasaran berbasis potensi perikanan lokal. Kebaruan kegiatan terletak pada pengenalan pempek ikan tenggiri dengan penambahan kentang sebagai upaya diversifikasi produk dan peningkatan nilai tambah. Metode yang digunakan berupa penyuluhan dan diskusi interaktif mengenai pengolahan produk, kualitas bahan baku, dan pemasaran online maupun offline. Evaluasi dilakukan melalui observasi partisipatif terhadap keterlibatan peserta selama kegiatan. Hasil menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat mengenai pemanfaatan ikan tenggiri sebagai produk bernilai ekonomi, pentingnya inovasi produk, serta strategi pemasaran untuk pengembangan usaha. Kegiatan ini mengindikasikan bahwa penguatan kapasitas masyarakat melalui edukasi dapat mendukung pengembangan UMKM berbasis potensi lokal. Implikasinya, program serupa dapat menjadi bagian dari upaya pemberdayaan masyarakat dan penguatan ekonomi desa berbasis sumber daya perikanan.

Keywords: MSMEs, Product Innovation, Pempek, Digital Marketing, Tunggulo Village

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aminullah, Marwiyah, S. W., & Kusumaningrum, I. (2021). Application Of Catfish Flour On Texture And Hedonic Profiles Of Pempek Lenjer. Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 15(2), 441–451. https://doi.org/https://doi.org/10.21107/agrointek.v15i2.8566

Beals, K. A. (2019). Potatoes, Nutrition and Health. American Journal of Potato Research, 96, 102–110.

Dharmayanti, N., Handoko, Y. P., & Renaldy, F. (2023). Penerapan Kelayakan Dasar dan Karakteristik Proses Pengolahan Tuna (Thunnus albacares) Loin Masak Beku. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Indonesia, 463–477. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.15578/psnp.13982

Hadijah. (2018). Analisis Usaha Poklahsar “Wanita Usaha Mandiri” Di Kecamatan Bunyu Kabupaten Bulungan Provinsi Kalimantan Utara [Universitas Terbuka]. https://repository.ut.ac.id/8214/1/43678.pdf

Martini, E. S. (2018). Membangun Daya Saing Umkm Pempek Untuk Meningkatkan Perekonomian Indonesia. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility, 1, 1660–1664. https://prosiding-pkmcsr.org/index.php/pkmcsr/article/view/73

Nashrullah, M., Hafid, R., Maruwae, A., Mahmud, M., & Gani, I. P. (2024). Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan Terhadap Keberhasilan Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) di Kantin Kampus Universitas Negeri Gorontalo. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 4(4), 3352–3365. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/innovative.v4i4.13471

Noor, I. H. M. (2010). Penelitian dan Pengabdian Masyarakat pada Perguruan Tinggi. Jurnal Pendidikan Dan Kebudayaan, 16(3), 285–297. https://doi.org/https://doi.org/10.24832/jpnk.v16i3.462

Saputra, H. T., Rif’ah, F. M., & Andrianto, B. (2023). Penerapan Digital Marketing sebagai Strategi Pemasaran guna Meningkatkan Daya Saing UMKM. Journal Economy Management Business and Entrepreneur, 1(1), 29–37. https://doi.org/https://doi.org/10.31537/jembe.v1i1.1275

Saputri, N. E., Hidayah, N., & Muttalib, Y. S. (2021). Komposisi Nilai Gizi Pempek Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commersonii) Dengan Penambahan Wortel (Daucus Carota). Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan, 15(2), 143–149. https://doi.org/https://doi.org/10.33860/jik.v15i2.488

Suci, Y. R. (2017). Perkembangan Umkm (Usaha Mikro Kecil Dan Menengah) Di Indonesia. Jurnal Ilmiah Cano Ekonomos, 6(1), 51–58.

Wau, F. H., Lumbessy, S. Y., Hasmi, S., Pawestri, S., Syafitri, N. A., Perdhana, F. F., & Nilantika, A. (2026). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Analisis Prosedur Pengolahan Produk Hasil Perikanan UMKM Pempek Di Kota Mataram. AKSI : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1–11. https://doi.org/https://doi.org/10.71024/aksi.2026.v3i1.106

Yaqin, M. A., & Sholehah, S. (2025). Haybrid Marketing : Kombinasi Pemasaran Digital Dan Hybrid Marketing : A Combination Of Digital And Offline Marketing. SIBATIK JOURNAL : Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan, 4(8), 1857–1866. https://doi.org/10.54443/sibatik.v4i8.3179