Diversifikasi Olahan Ikan Nila Melalui Pemanfaatan Bioflok dalam Mendukung Ketahanan Pangan Masyarakat
Abstract
Potensi desa berbasis bioflok terletak pada kemampuannya dalam meningkatkan produksi perikanan air tawar secara berkelanjutan, menciptakan peluang usaha baru, serta meningkatkan pendapatan masyarakat. Teknologi bioflok memungkinkan budidaya ikan dengan kepadatan tinggi, kualitas air yang terjaga, serta mendukung diversifikasi produk dan peningkatan nilai tambah hasil perikanan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok bioflok dalam mengolah ikan nila menjadi berbagai produk bernilai ekonomi, seperti nugget, stik ikan, dan pempek. Metode pelaksanaan dilakukan melalui penyuluhan, demonstrasi, dan pelatihan praktik pengolahan ikan nila. Evaluasi kegiatan dilakukan menggunakan angket kepuasan peserta untuk mengukur tingkat pemahaman, manfaat kegiatan, dan kepuasan terhadap pelaksanaan pelatihan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu mempraktikkan pembuatan berbagai produk olahan ikan nila, memahami teknik pengemasan produk, serta memberikan respons positif terhadap pelaksanaan pelatihan berdasarkan hasil angket kepuasan. Diversifikasi olahan ikan nila melalui pemanfaatan bioflok diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah hasil budidaya, membuka peluang usaha baru, serta mendukung ketahanan pangan masyarakat.
Downloads
References
Anwar, L., & Pratama, R. (2022). Strategi Promosi Produk Olahan Ikan Nila Berbasis Masyarakat. Jurnal Komunitas Inovasi. 6(1):65–72.
BPOM RI. (2021). Pedoman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). Jakarta: BPOM.
Bumulo, F. (2021). Technopreneurship for local economic empowerment by innovative learning module. Jurnal Inovasi Pembelajaran Ekonomi. 3(1):1–10.
Bumulo, F. (2023). Pelatihan Pembuatan Bon Cabe Bagi Kelompok Wanita Tani di Desa Timbuolo. Laporan PkM. Gorontalo: Universitas Negeri Gorontalo.
F. Royan, S. Rejeki, & A. H. C. Haditomo. (2014). The Effects of Different Salinity on Blood Profile Parameters of Tilapia (Oreochromis niloticus). J. Aquac. Manag. Technol., vol. 3, no. 2, pp. 109–117.
Fadilah, A., & Syaiful, B. (2019). Efektivitas Penggunaan Pengering Surya Hibrida dalam Olahan Ikan. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan. 5(2):102–10.
Fitria, H., & Utami, T. (2022). Penguatan Brand Lokal Produk UMKM Berbasis Sosial. Jurnal Inovasi Ekonomi. 9(3):144–52.
Hakim, A., & Diniaty, A. (2020). Dampak Diversifikasi Produk Perikanan terhadap Ketahanan Pangan. Jurnal Ketahanan Pangan Nasional. 11(4):212–20.
Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi. (2022). Panduan Dana Desa untuk Program Ketahanan Pangan. Jakarta: Kemendes PDTT.
Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2022). Panduan Budidaya Ikan Nila Sistem Bioflok. Jakarta: Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya.
Kementerian Koperasi dan UKM. (2021). Panduan Pengelolaan Usaha Mikro. Jakarta: Kemenkop UKM.
Maulana, S., & Hidayat, T. (2020). Strategi Diversifikasi Produk Olahan Ikan Nila di Desa. Jurnal Agribisnis Pangan. 8(1):44–51.
Mulyadi, R., & Putri, E. (2021). Optimalisasi Media Sosial untuk Pemasaran Produk Lokal. Jurnal Media dan Komunikasi. 7(1):55–63.
Pemerintah Desa Timbuolo (2023). Profil Kelompok Bioflok Desa Timbuolo. Bone Bolango: Kantor Desa Timbuolo.
Rohman, F., et al. “Mewujudkan Desa Ramah Perempuan dan Peduli Anak dalam Terciptanya Lingkungan Inklusi Sebagai Implementasi Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional.”
Sari, R.P., & Handayani, N. (2021). Identifikasi Masalah Kelompok Bioflok dalam Pengembangan Usaha Perikanan Desa. Jurnal Pemberdayaan Desa. 7(1):33–41.
Siregar, I., & Andayani, T. (2021). Peran Digital Marketing dalam Pemasaran Produk UMKM. Jurnal Ekon Kreatif. 5(3):221–30.
Wahyuni, L., & Sulaeman, D. (2020). Penerapan Teknologi Bioflok untuk Peningkatan Produksi Ikan Nila. Jurnal Ilmu Perikanan. 9(2):115–22.
Wibowo, H., & Nurjanah, T. (2020). Pengaruh Desain Kemasan terhadap Minat Beli Konsumen. Jurnal Pemasaran Modern. 6(2):89–97.
Yusran H, & Makmur R. (2019). Potensi Ekonomi Perikanan Air Tawar di Wilayah Bone Bolango. Jurnal Pengembangan Wilayah. 4(2):87–95.
Copyright (c) 2026 Frahmawati Bumulo, Radia Hafid, Mamang Kasim
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
